Vigne
Vitis vinifera. Vigna. Autrefois, Il y avait à Pecita une vigne du cépage local, le sciacareddu. Quelques ceps en survivent. Des cépages de tables ont été plantés autour de la maison.
Vipérine
Echium plantagineum. C'est la fleur qui transforme le champ en une merveilleuse vague turquoise en mai.
A Pecita, chaque année, il est nécessaire de débroussailler jusqu'à
mettre la terre à nu pour limiter les risques d'incendie. Il est difficile
d'imaginer la richesse de la flore enfouie en voyant la croûte aride qui
subsiste alors. Pourtant la verdure réapparaît dès les premières pluies de
septembre. Le paroxysme est atteint au mois de mai : à cette époque, la
hauteur de l'herbe dépasse le mètre. La variété de fleurs est alors telle
que l'on peut passer des heures à observer ce petit monde. Bien que néophyte,
j'ai eu envie de mettre un nom sur les principales plantes de Pecita, d'où ce
petit guide... Le nom corse que je donne souligné après le nom latin est
celui qu'emploie les gens du village. Le nom français en index est un choix
personnel.
Allez ! Suivez-moi !
Une recette de printemps : la torta a l'arba salvatica. Hacher blette, romice, oignon frais, persil, armuraccia, carghjugula, cinque coste, menthe verte, minstratu, sariette, arba barone. Mettre dans un saladier, saler, poivrer, ajouter de l'huile d'olive et laisser macérer une nuit. Préparer un moule à tarte avec de la pâte sablée, couvrir avec les herbes hachées et passer au four juste le temps que la pâte durcisse.